详解中国千年茶文化

“茶都”杭州有哪些好茶？除了人人都知道的西湖龙井，余杭径山茶、临安天目青顶、淳安千岛玉叶、桐庐雪水云绿、萧山云石三清茶、建德千岛银针和苞茶、富阳岩顶云雾等等，都是好茶。

这么多好茶，喝起来有什么不一样？昨天，中国国际茶文化研究会、浙江省社科联，联合发布新书《新茶经》，有关茶叶的种种疑问，书里都有答案。

1200年前，唐代茶圣陆羽，写过《茶经》，7000多字，写尽唐代及唐以前的茶文化。到了宋代，蔡襄写了《茶录》、宋徽宗赵佶写了《大关茶论》；明代，钱椿年有《茶谱》、张源有《茶录》；清代，刘 源长写了《茶史》、陆廷灿写了《续茶经》……这么多年下来，中国写茶的书至少有100多种。

这本新出版的《新茶经》，编制了近十年，基本依照陆羽《茶经》体例，用24万字，分十二章，介绍了中国茶文化、茶产业数千年的历史概况。数千年来，茶叶是怎么发展的；茶分哪些种类，又种在哪些省市；每种茶有什么特点，应该怎样品茶等等，都讲得蛮详细。

《新茶经》的编者，也都是茶叶界的泰斗，比如中国国际茶文化研究会名誉会长刘枫、第五届茅盾文学奖《茶人三部曲》作者王旭烽等等。