漫画大家、奥运冠军和瑞士青年眼中的“食在杭州”

亚洲美食节，诗酒趁年华。

对于主办地杭州的美食滋味，漫画大家蔡志忠，奥运冠军孟关良，以及来杭创业的瑞士青年郭荻，各有一番领略，回味舌尖、萦绕心头。

一支描绘杭州食神的漫画笔

亚洲美食节鼓点紧密，漫画大师蔡志忠身为“新杭州人”，可谓重任在肩：他受邀创作杭州的108道菜。

来杭10年，大师对杭州美味已是如数家珍：“我很喜欢吃东坡肉、葱包桧、西湖醋鱼，尤其是袁枚写的龙井虾仁。”

这一次，蔡志忠在苏东坡、白居易等名人中思忖再三，最后选了本塘“食神”袁枚做漫画主角，“因为这个人物有很多创作上的发挥空间。”

袁枚以一本《随园食单》为杭州留住了珍贵的味蕾记忆，此书亦被视作杭帮菜“菜经”。蔡志忠数了数，这位清朝食神写了326道菜，吃得相当精致——

“龙井虾仁呢，则要在寒食节后，4月初，龙井的茶刚好是新茶，西湖的虾刚好是最鲜，那么‘新’加上‘鲜’，就是‘新鲜’……”

大师笔下的食神袁枚，是何等风度？那108道杭州菜，值得期待！

一份挚爱建德风味的冠军情

曾经浪里白条力拔山兮，如今奋战白沙夙夜在公。奥运冠军孟关良9岁与水结缘学游泳，18岁加入国家皮划艇队，40岁时，他与水的缘分在建德有了新的延续——2017年7月，他获任建德市委常委、副市长，建德成了他的第二故乡。

2019年4月29日，孟关良在建德挂职当副市长正好660天，再过两个月，挂职即将结束，他有些着急：“抓紧时间，给建德多做一些有价值的事！”恰逢亚洲美食节，他萌生了拍摄宣传片的想法，要为建德名菜“严州干菜鸭”代言。

在来建德之前，孟关良就对建德“严州干菜鸭”印象深刻。严州干菜鸭取材严谨，选新安江流域未生蛋的中等个头山鸭，佐以雪里蕻干菜，配上酒、糖、姜、盐等调味，先卤后蒸，南北食客都很喜爱。

孟关良很实在：“我为建德做的事情是微不足道的，建德回馈我的则将是受益终生。希望吃过严州干菜鸭的朋友，都能喜欢建德、常来建德！”

一颗热爱中国茶的瑞士心

“I prefer tea to coffee because it’s healthy。”在滨江创业的瑞士青年Didier Rudolf Quarroz说，东坡肉和宋嫂鱼羹的口味都很不错，但他最喜爱的杭州名菜当属“龙井虾仁”。茶叶入膳，给了他无限惊喜；谈起中国茶，他更是滔滔不绝。

2015年，他飞抵钱塘江边，在一家众创空间内注册了杭州三茶网络科技有限公司，从事茶叶包装设计。为了更好地融入中国文化，他结合姓名谐音与汉语意蕴，给自己取名“郭荻”。

他专门研究过“荻”这个字。那是一种长在水边的多年生草本植物，形似芦苇，秋开紫花，白居易的《琵琶行》首句便提到此花：“浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟。”这番诗意同样体现在郭荻匠心设计的茶叶包装上：福建的白毫银针、杭州的龙井绿茶，都散发着素雅、通透、静谧的东方气质。郭荻期待，热情的亚洲美食节能给他带来更多灵感。